המדבריה || מעדניית בוטיק
משלוח בעלות של 20 ש״ח במצפה רמון
ניתן לתאם איסוף עצמי
סלטים לשבת קודש
כל הסלטים מגיעים בקופסה גדולה מעל הממוצע של חצי ליטר, מספיק ל3-5 סועדים
חלק מהסלטים כמו שרי, כרוב לבן, פלפלים בתחמיץ, קינואה ועדשים - בקופסה של ליטר
כל המנות, התבשילים והתוספות מוגשים בקופסה מלאה
של ליטר מלבד הדג, אפונה וגזר וזיתים
שום קונפי וסלט פלפל חריף בשום וכוסברה כ150 גרם
סלט ביצים אגדי עם קוביות בצל מקורמל ומיונז
בצל קצוץ מקורמל שמתווסף לחגיגת סלט הביצים שמעניק טעם ייחודי
39 ₪
פטה כבד עוף
פטה כבד עוף צלוי ביין, מוגש עם פיסטוק קלוי טחון גס
59 ₪
סלט אוליבייה
הסלט הרוסי המפורסם באינטרפרטציה ישראלית
תפוח אדמה זני השף, גזר, ביצים, אפונה ומלפפון חמוץ במיונז
39 ₪
סלט שרי ולימון כבוש (קופסה גדולה של ליטר)
סלט עגבניות שרי בליווי עלי בזיל טריים בתיבול עדין ונגיעות של לימון כבוש בכבישה ביתית שלי
42 ₪
סלט גזר פיקנטי
גזר חי מגורד בליווי כוסברה ונגיעות פלפל חריף ושום
37 ₪
סלט כרוב סגול
כרוב סגול בתיבול עדין בתוספת מיונז
37 ₪
סלט כרוב לבן
כרוב לבן קצוץ בתיבול חמצמץ ועדין
32 ₪
סלט קינואה עם חומוס וירקות שורש
קינואה אדומה מבושלת בליווי גרגרי חומוס וירקות שורש קצוצים בתיבול רוטב סילאן 100% תמרי פרימיום איכותיים
49 ₪
סלט קינואה עם בטטה צלויה, סלק ועשבי תיבול
קינואה אדומה מבושלת בליווי בטטה צלויה על הגריל, סלק מבושל ועשבי תיבול מוגש עם רוטב סילאן טהור 100% תמרי פרימיום איכותיים
49 ₪
סלט עדשים וירקות גינה
עדשים שחורות מבושלות בליווי ירקות גינה ודברים טובים, מוגש עם רוטב סילאן טהור 100% תמרי פרימיום איכותיים
49 ₪
טחינה לא מתפשרת
טחינת ״הר ברכה״ בייצור מיושן באבני ריחיים משומשום מיובא מאתיופיה
37 ₪
סלט סלק מרוקאי
סלק מבושל בליווי פיטרוזיליה בתיבול עדין ומתקתק
37 ₪
סלט פלפל צבעוני חי בתחמיץ
פלפלים מתוקים צבעוניים מתובלים בתחמיץ חזק ומרוכז ובמתיקות מעודנת
37 ₪
סלט פלפל חריף
פלפלים ירוקים חריפים, קלופים ואפויים בתיבול חמצמצץ בליווי שום וכוסברה
39 ₪
שום קונפי
מדובר ב150 גרם של חגיגה על טהרת השום
29 ₪
מטבוחה
חצי קילו של השמחות - עגבניות טריות שביעבעו שעותתתת
49 ₪
סלט סביח קייצי
בשילוב עם לימון כבוש ואריסה – סלט סביח עשיר ומלא טעם לכל מי שאוהב את המנה המסורתית בפיתה אבל גם מחוץ לה
תפוח אדמה, חציל מטוגן, בייבי רוגולה ,גרגירי חומוס,גמבה קלויה וטחינה
49 ₪
סלט סלק ואגוזים
סלט סלק עם עשבי תיבול ואגוזי מלך.
48 ₪
באבא גנוש
חציל שרוף על גחלים, קצוץ עם טחינה לבנה
49 ₪
סלט סלרי וחמוציות
סלט סלרי, סלקים ועלים ירוקים.סלט מתקתק של סלרי, סלק וחמוציות.
46 ₪
גוואקמולה
סלט אבוקדו מתובל בבצל ירוק, קוביות פלפלים צבעוניים ושפע של לימון.
47 ₪
סלט עדשים ובטטה
עדשים שחורות, קוביות בטטה ועלי בייבי
47 ₪
פטריות שמפניון
פטריות שמפיניון שלמות, מוקפצות בסויה וטריאקי
45 ₪
סלט תפוחי אד מה
קוביות תפוחי אדמה, מלפפון חמוץ , שמיר, מיונז וחרדל
46 ₪
מנות עיקריות לכבוד שבת קודש
פילה אמנון ברוטב חריימה
פילה אמנון ברוטב חריימה פיקנטי בתיבול של תבלינים משוק ״מחנה יהודה״ עם פלפלים צבעוניים ומלא שום
39 ₪
פילה סלמון בחרדל ודבש
פילה סלמון אפוי בתנור בדבש הכי טעים שפגשתי בייצור של ״קיבוץ ארז״ וחרדל
מגיע 200 גרם פילה
בתמונה כ300 גרם ליחידה
69 ₪
שניצלים קריספיים
מדובר ב3 יחידות גדולות שניצל דק וקריספי ברמות
69 ₪
קציצות בקר ברוטב עגבניות
קציצות בקר מתובלות ברוטב עגבניות טחון עם ירקות בנגיעות בזיל
כ-10 קציצות
125 ₪
קציצות עוף ב רוטב צהוב לימוני
קציצות בליווי רוטב צהוב לימוני בירקות מבושלים ושום
כ-10 קציצות עוף
121 ₪
כבד עוף מוקפ ץ
כבד עוף צלוי ומוקפץ בבצל מקורמל ויין אדום מתקתק
כ200 גרם כבד
57 ₪
כרעיים בתיבול סילאן
כרעיים בתיבול סילאן טהור 100% תמרי פרימיום איכותיים ושום פרוס
כיחידה
29 ₪
פרגיות צלויות
פרגיות עסיסיות צלויות בתבלינים מהשוק של ״מחנה יהודה״
כ4 יחידות פרגיות
129 ₪
תבשיל בשר בקר ביין וירקות שורש
כקילו של תבשיל - בשר בקר מספר 5 שהתרכך שעות בציר בקר ויין אדום בליווי ירקות שורש חתוכים גס
195 ₪
קבבים מהגריל
כ-10 יחידות קבבים בתיבול מזרחי בתוספת עשבי תיבול
110 ₪
תוספות
אורז לבן בסמטי
קופסה של קילו וחצי
39 ₪
פירה תפוח אדמה
קופסה של קילו
43 ₪
תפוחי אדמה אפויים
בליווי שום ועשבי תיבול קופסה של קילו
39 ₪
שעועית ירוקה מוקפצת
כ250 גרם של שעועית ירוקה מוקפצת בשום ושמן זית בתיבול פלפל שחור ומלח
49 ₪
פסטה ברוטב עגבניות
פסטה איטלקית בליווי רוטב עגבניות בנגיעות בזילקום טרי
52 ₪
אפונה וגזר
אפונה וגזר מבושלים ברוטב עגבניות
39 ₪
זיתים ברוטב עגבניות ופלפלים פיקנטי
זיתים מבושלים ברוטב עגבניות ופלפלים צבעוניים פיקנטי - מגיע בקופסה של חצי ליטר
45 ₪
זוג חלות עבודת יד לכבוד שבת קודש
בציפוי קריספי, עבודת יד, התפחה במכשיר התפחה ייעודי. טעימות להפליא
40 ₪
חלת בריוש חגיגית
החלה של ראש השנה היא בדרך כלל עגולה ומייצגת את הטבע המעגלי של החיים ואת השנה הטובה שאנו מקוים שתבוא עלינו
75 ₪
עלי גפן ממולאים באורז
20 יחידות
ממולאים באורז ועשבי תיבול
120 ₪
ממולאים
מגוון סוגי ממולאים - בצל/פלפלונים/גזר/קישואים (משתנה)
באורז ועשבי תיבול ברוטב חמצמץ
כ15 יחידות
135 ₪
אורז לבנוני
שילוב עסיסי של אורז לבן ואטריות. כקילו וחצי
45 ₪
מג’דרה בורגול
בורגול, עדשים שחורות ושפע של בצל מטוגן, בתיבול ראס אל-חנות. בדיוק כמו במטבח הערבי.
46 ₪
תפוח אדמה ז ני השף ובטטה אפויים בתנור
בתיבול עדין
44 ₪
עונג שבת
המתוקים שבאים להמתיק את הסעודת, או ליום המחרת
פרווה/חלבי מהדרין
עוגת אינגליש עוגיות אוריאו || פרווה
תחתית בראוניז, קרם אוריאו בציפוי רוטב שוקולד ועוגיות
79 ₪
עוגת פיסטוק ים || פרווה
בסיס קרנצ׳ פיסטוק, קרם וניל וצ׳אנקים של שוקולד, בציפוי גנאש שוקולד לבן ופיסטוק
79 ₪
עוגה בחושה בננה טבעונית
49 ₪
הפינה הטבעונית
מנות טבעוניות ומיוחדות
תבשיל טופו בקארי ירוק וקוקוס
59 ₪
תבשיל טופו בחומוס ותרד בקארי אדום
59 ₪
מוקפץ בסגנו ן אסייתי עם טופו
59 ₪
מוקפץ אורז בחמאת בוטנים
מוקפץ אורז קריספי בתיבול חמאת בוטנים טבעית, שמן שומשום וירקות מוקפצים
59 ₪
שווארמה
שווארמה טופו, פטריות ובצל מקורמל בתבליני השוק הירושלמי ״מחנה יהודה״
59 ₪
עלי גפן ממולאים באורז
20 יחידות
ממולאים באורז ועשבי תיבול
120 ₪
ממולאים
מגוון סוגי ממולאים - בצל/פלפלונים/גזר/קישואים (משתנה)
באורז ועשבי תיבול ברוטב חמצמץ
כ15 יחידות
135 ₪
לכבוד שבת קודש
